鳕鱼的好处

一：鳕鱼的营养价值
鳕鱼的脂肪含量极低至少于0.5%，可以和鲨鱼肉媲美了。鳕鱼的含油量丰富，鳕鱼中含有的维生素和其他营养物质相较于其他鱼类而言处于较高的位置。球蛋白、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白及磷的核蛋白和发育所必需的各种氨基酸也是鳕鱼中不可缺少的，其比值和儿童的需要量非常相近，易消化吸收。
二：鳕鱼的功效作用
鳕鱼可以预防心血管疾病、高血压等疾病的作用，
对心血管系统有良好的保护作用，
可以有效地预防心血管疾病的发生。
因为它含有丰富的镁元素等矿物质。
鳕鱼对于智力的提高有很好的增进作用，鳕鱼中含有一定量的DHA，这是对智力发育有很好促进作用的营养物质，
常吃鳕鱼不仅能让人变得聪明，同时又能保护视力。鳕鱼有助生长发育孩子在生长发育的时候，可以适当的食用一些鳕鱼来促进骨骼智力的发展，鳕鱼中含有丰富的蛋白质的维生素，含有促进智力发育的DHA 。
可直接用北欧鳕鱼油：北欧地区一向以海洋生物丰富无污染闻名于世。而深海鱼类尤以野生鳕鱼油最为珍贵，被北欧人称为液体黄金;含DHA等多不饱和脂肪酸，为宝宝提供大脑必需营养以及丰富的脂溶性维生素A、D、E等

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，其中镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，以及含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。

DHA是促进脑力的关键元素

为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。

DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。

但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。

罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。

医学证实常吃鱼好处多

鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。

医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。

芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。

. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼食谱：

第一道是鱼片拌辣酱：做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之，特点是清爽、简便、易行；

第二道是生鱼片：将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；

第三道是红焖鱼头：整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制，特点香烂汁美余味无穷；

第四道是红烧鱼尾：取自2～3龄狭鳕的尾部，经过油后放调料汤汁急火而成，特点是尾部运动频率高，故细嫩可口；

第五道是鱼花菜：取自雄性鱼花，用精盐搓揉后，再用开水冲烫沥干，然后下锅加调料爆炒而成，特点是色泽诱人、营养丰富；

第六道是盐爆鱼子：取未成熟的鱼卵用开水冲烫，然后加调味料在锅内快速翻炒，特点外咸内淡，吃了还想吃；

第七道是鳕鱼丸：用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后，加调料下入汤中煮沸即成，特点是丸美汤鲜；

第八道是鱼舌炒姜丝：这是一道工夫菜，取自小小鱼舌，配姜丝等调料锅炒，特点是美得迷人、鲜得醉人；

第九道是清炖鱼翅：所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位，特别是适于细品慢尝，体会个中滋味；第十道是麻辣鱼脖：取自鱼头下腭的那块肉，加少许辣椒粉煸炒而成，特点是柔嫩鲜美；

第十一道是炒鱼肚：取材于鱼胃，切开洗净，用开水焯一下，然后加调料下锅炒之即可，特点是有咬头，有利于牙齿；

第十二道是鱼唇汤：取自鱼口周围的上下唇，下锅文火慢熬，特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显；

第十三道是翡翠珍珠汤：所谓珍珠取自鱼眼，加调料锅中煲汤，其特点鲜美绵长、明目润肺，饮之汗沁额头，痛快至极。

tasty

吃鳕鱼的好处

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
主治：跌打骨折；外伤出血；便秘

吃鳕鱼的好处：
鳕鱼可以预防心血管疾病、高血压等疾病的作用，
对心血管系统有良好的保护作用，
可以有效地预防心血管疾病的发生。
因为它含有丰富的镁元素等矿物质。
鳕鱼对于智力的提高有很好的增进作用，鳕鱼中含有一定量的DHA，这是对智力发育有很好促进作用的营养物质，
常吃鳕鱼不仅能让人变得聪明，同时又能保护视力。鳕鱼有助生长发育孩子在生长发育的时候，可以适当的食用一些鳕鱼来促进骨骼智力的发展，鳕鱼中含有丰富的蛋白质的维生素，含有促进智力发育的DHA 。
可直接用北欧鳕鱼油：北欧地区一向以海洋生物丰富无污染闻名于世。而深海鱼类尤以野生鳕鱼油最为珍贵，被北欧人称为液体黄金;含DHA等多不饱和脂肪酸，为宝宝提供大脑必需营养以及丰富的脂溶性维生素A、D、E等

鳕鱼所含的营养成分有什么?
不饱和脂肪酸：鳕鱼富含Omega-3脂肪酸，这是一种对心脏健康有益的脂肪酸。Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心脏病发作的风险。此外，鳕鱼还含有一定量的Omega-6脂肪酸，这种脂肪酸也对身体健康有好处。维生素B群：鳕鱼富含维生素B12、核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素B3)等多种维生素B群。

鳕鱼的营养价值及功效
鳕鱼中含有丰富的营养成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。抗菌消炎 鳕鱼能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。防治维生素a缺乏症 维生素A缺乏会导致小儿骨骼发育迟缓，影响牙齿牙釉...

鳕鱼有哪些营养价值?怎样做会更好吃?
高蛋白低脂肪：鳕鱼是优质蛋白质的良好来源，它的肉质鲜美，含有所有人体必需的氨基酸，并且脂肪含量较低，特别是饱和脂肪，这使得它成为健康饮食的理想选择。富含Omega-3脂肪酸：鳕鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对心脏健康非常有益，可以帮助降低心血管疾病的风险，同时对大脑健康和发育也有...

鳕鱼的营养价值及功效
1. 促进代谢：鳕鱼含有丰富的钾元素和镁元素，这些微量元素有助于维持身体的血糖平衡，促进新陈代谢，有益于人体细胞吸收。对于糖尿病患者来说，食用鳕鱼具有一定的好处。2. 促进发育：鳕鱼中含有球蛋白等营养成分，对儿童和青少年的生长发育具有良好的促进作用。这些成分能够为儿童提供丰富的营养，有助于...

鳕鱼的营养价值怎么样?
其次，鳕鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这种脂肪酸对心脏健康非常有益，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心脏病和中风。同时，欧米伽-3脂肪酸还有助于改善记忆力和大脑功能，对老年人的大脑健康也有好处。此外，鳕鱼还富含维生素B12、维生素D和硒等营养素。维生素B12对神经系统的...

鳕鱼的营养价值 鳕鱼的功效与作用
吃鳕鱼有什么好处呢？本文将为大家介绍鳕鱼的功效，帮助大家了解鳕鱼有哪些营养价值。鳕鱼的营养价值 1、保护心血管 鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。2、促进智力发育 鳕鱼含有大量的DHA和DPA,这些物质被人体吸收以后，...

深海鳕鱼有什么药用价值 深海鳕鱼功效与作用
1、深海鳕鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高。2、它对人体有很多好处。深海鳕鱼脂肪含量很低，但富含蛋白质、钙、维生素A、维生素D、卵磷脂和人体所需的多种微量元素。具有祛风除湿、活血通络、解毒消炎的功效。此外，深海鳕鱼还能促进儿童骨骼发育、伤口愈合、食欲和消化。3、此外，深海鳕鱼还具有预防高血压...

鳕鱼的营养价值
鳕鱼的营养价值，你知道的有多少呢？在生活中，鱼的种类有很多，不同的鱼有不同的营养价值，对身体有很大的好处。小孩经常吃鳕鱼可以变得更聪明，还可以补充蛋白质，下面是鳕鱼的营养价值。鳕鱼的营养价值1 1、含有丰富的蛋白质。蛋白质含量很高，在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是...

宝宝吃鳕鱼的好处
鳕鱼是宝宝理想的食物选择，因为它含有丰富的营养成分，适合儿童的健康发展。以下是宝宝吃鳕鱼的好处：1. 优质蛋白质来源：鳕鱼含有高品质的蛋白质，对宝宝的成长和细胞修复至关重要。2. 支持大脑和视觉健康：鳕鱼富含欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对宝宝的大脑发育和视力保持有积极作用。3. 增强骨骼和免疫...

鳕鱼的搭配方法以及营养价值
鳕鱼是我们经常吃的一种鱼肉类型之一，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，还可以补充丰富的蛋白质和钙质的哦，对于提高人体的免疫力是有好处的，鱼肉可以适合多种的人群食用哦，一起来看看鳕鱼的搭配方法以及营养价值吧。鳕鱼的功效和作用 1预防心血管疾病。鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些...