鳕鱼营养价值

1、鳕鱼的肉质白细鲜嫩,厚实刺少,肉味甘美,清口不腻,是世界上许多国家主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质,如:蛋白质、维生素 A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。
2、每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g,是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高;而脂肪含量要比带鱼低 7 倍,比三文鱼低 17 倍左右。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,十分容易被人体消化吸收。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%),除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外,还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素,是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。另外,鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,对心血管系统有很好的保护作用。因此,鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师”。
3、鳕鱼还具有一定的保健功效。鱼肉可活血祛瘀;鱼鳔可补血止血;鱼骨可治疗脚气;鱼肝油可敛疮清热消炎,抑制结核杆菌,消灭传染性创伤中存在的细菌,其制成的药膏能迅速液化坏疽组织;鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000 IU胰岛素,有较好的降血糖作用。


鳕鱼的营养价值及功效
鳕鱼含有丰富的蛋白质,而蛋白质是合成抗体的成分,适量吃鳕鱼能够有效增强人体免疫力,提高抗病能力。鳕鱼的营养价值很高,含有丰富的钙、磷、维生素D等营养成分,能够促进骨骼发育。鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)...

鳕鱼的营养价值及功效
鳕鱼中含有丰富的营养成份,能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除、吞噬防御功能,从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。抗菌消炎 鳕鱼能明显提高鼻粘膜的抵抗力,增强鼻炎患者体质,故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。防治维生素a缺乏症 维生素A缺乏会导致小儿骨骼发育迟缓,影响牙齿牙釉...

鳕鱼有哪些营养价值?怎样做比较好吃?
鳕鱼的营养价值 高蛋白质、低脂肪:鳕鱼是优质蛋白质的来源,其肉质鲜美,同时含有较低的脂肪,适合想要控制体重的人群食用。丰富的Omega-3脂肪酸:鳕鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸,这种不饱和脂肪酸对心脏健康非常有益,可以降低心脏病的风险。维生素和矿物质:鳕鱼含有多种维生素(如维生素B群、D等)和矿...

鳕鱼有营养吗 鳕鱼有啥营养价值及功效呢
1、鳕鱼有营养。鳕鱼肉味甘美、高营养、低胆固醇、易于被人体吸收,对心脑血管系统有保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,具有降血糖、活血止痛、保护心血管等功效。2、降血糖:鳕鱼的胰腺会产生大量的胰岛素,可以降低体内血糖水平。3、活血止痛:鳕鱼性平、味甘,其肉具有活血祛瘀止痛的功效,清蒸鳕鱼清淡爽口...

鳕鱼的营养价值
鳕鱼有什么营养价值 1、鳕鱼含有丰富的核蛋白、球蛋白以及各种必需氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易消化吸收,另外还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、硒、B族维生素等,因此特别适合儿童、青少年食用,有助于生长发育。2、鳕鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,经常食用有利于预防高...

鳕鱼的营养价值
鳕鱼是一种营养丰富的食物,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。1. 蛋白质:鳕鱼是一种非常好的蛋白质来源,蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分,对于身体的生长和修复具有重要作用。2. 维生素D:鳕鱼中含有丰富的维生素D,维生素D是维持钙和磷的平衡,促进骨骼健康的重要维生素。它也对免疫系统的...

鳕鱼的营养价值 鳕鱼的作用及功效有哪些
鳕鱼肉嫩鲜美,适合中老年人、少年儿童食用。鳕鱼的脂肪含量达到50.8%,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84.1%,EPA含量达到25.2%,DHA含量为7.6%,具有较高的营养价值和医学价值。鳕鱼肝油含有大量的n-3系列的不饱和脂肪酸,且含有丰富的维生素A和维生素D。研究表明,Ω-3系列的多不饱和...

鳕鱼怎么做营养价值最高
鳕鱼宝宝一周吃几次 1-2次即可。虽然鳕鱼的营养价值很高,但任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响,所以对于鳕鱼来说也是不能吃多的。对于大部分的宝宝来说,建议每周吃1-2次就可以了,而且每次也要适量食用,如果食用之后出现了腹痛、腹胀、腹泻、便秘等消化不良的症状的话,那么就需要相应...

鳕鱼的营养价值及功效 鳕鱼的禁忌
一、鳕鱼的营养价值 1.蛋白质 鳕鱼是一种优质蛋白质的来源,蛋白质含量高,供给身体所需的氨基酸,有助于维持肌肉和组织的修复和生长。2.Omega-3脂肪酸 鳕鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸,如EPA和DHA,有助于降低血压、促进心血管健康,减少心脏病和中风的风险。3.维生素 鳕鱼富含维生素B12、维生素D和...

鳕鱼的营养价值及功效
鳕鱼是一种富含营养、肉质鲜美的鱼类,具有很高的保健价值。以下是鳕鱼的营养价值分析:1. 促进代谢:鳕鱼含有丰富的钾元素和镁元素,这些微量元素有助于维持身体的血糖平衡,促进新陈代谢,有益于人体细胞吸收。对于糖尿病患者来说,食用鳕鱼具有一定的好处。2. 促进发育:鳕鱼中含有球蛋白等营养成分,对...

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