东坡肉包的做法

东坡肉包的做法

材料

中筋面粉600g酵母6g水310g糖20g沙拉油15g绞肉300g高丽菜400g姜泥1大匙盐2小匙胡椒粉1小匙酱油1.5大匙香油1大匙糖2小匙水2大匙

做法

1

高丽菜切小片,加1小匙的盐杀青沥干水份。绞肉刴至黏稠后放入盆中,加入姜泥跟其它的调味料拌匀,放入冰箱冷藏,要包时再倒入沥干水份的高丽菜拌匀备用。

2

面粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,搅拌后倒入桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

3

切成剂子,再擀成面皮。

4

包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵。

5

水滚后,转中大火蒸12分钟即可。

东坡肉包
东坡肉属于浙菜系,据说是苏东坡发明的。

苏东坡的《炖肉歌》道:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”

东坡肉属于浙菜系,成品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。

东坡肉包的做法




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黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。——苏东坡《食猪肉》

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东坡肉包的做法
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大庆东坡肉包有距离要求么
没有。1、加盟东坡肉包并没有距离要求。2、东坡肉包是黑龙江元丰食品有限公司所属的以经营包子为主的餐饮品牌店。3、包子皮薄肉厚,新鲜美味,非常适合加盟。

东坡肉包的投诉电话
东坡肉包 地址:审计胡同与中兴西街交口北30米 电话:1864~5567~100

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