秦汉时期农业快速发展，统治者也越来越重视粮食的储存问题，秦代有诸多完善的国家制度，西汉时期则在全国建立多个大型粮仓，东汉时期庄园经济不断发展，各地诸侯、地主也逐步建立起自己的“仓禀”进行屯粮。这一变化也让丧葬明器发生改变，随葬品中出现模型化的屯粮设施——陶囷和陶仓。
陕西关中作为政治、经济和文化的中心，境内的秦汉遗存不仅数量远远超过了其他时代，而且类别丰富、规格高，分布范围广，充分体现了中国封建社会的第一次辉煌，该地区墓葬中出土大量囷和仓可以视为秦汉储粮建筑的代表模型。通过这些模型明器文物结合各地屯粮遗址的考古发掘情况，可以还原秦汉时期的粮食储存设施，帮助我们了解秦汉农业史。
一、囷、仓的区别
囷、仓最初起源于新石器时期的粮食储存设施——窖藏，到夏商周时期随着生产力发展，农业生产的粮食有较多盈余，统治者便开始重视粮食储存，于是建设专门的粮食储存设施，产生了囷与仓。据模型明器出土情况显示，囷的修筑在仓之前，现已发现西周时期的陶囷，其通体呈圆形，顶部做成茅草状覆盖的形态，这与先民善于修建圆形房屋有必然联系。
仓或起源于东周时期，年代最早的仓年代为东周时期，与方形宫殿建筑的发展有关。秦汉时期囷、仓皆是常用的粮食储存设施，它们有一定的相似性，在古代文献中也并称，所以学术界常常将这两种不同的建筑设施混为一谈。实际上，详考文献可见古人对其功能、建筑形制有较多记载，如西汉许慎《说文解字》：“囷，禀之圜者，从禾在口中”。《说文·仓部》：“仓，谷藏也"。《苟子·荣辱篇》：“圆曰囷，方为禀"。
综合以上文献所载可知，囷和仓是为两种不同储粮设施，其区别在于建筑形制不同。囷是圆形建筑，大口框中的禾字表明其主要是储藏“稻米”，是从贮藏稻米的方形“禀”发展而来的；而仓则为方形，一般用于储藏谷物，也有储存其他粮食的，若用于存储稻米则专称为“禀”（也是方形），但文献记载有混乱、矛盾抵牾之处，难以明确辨析，现从考古发现的明器文物来看，秦汉时期的囷、仓不只是储存稻米和谷物，还有黍、粟、大豆、稷等多种的杂。
目前根据出土器物的自铭来看，无论内装粮食种类如何，囷、仓的判断标准应是“囷圆、仓方”。
二、模型明器陶囷、陶仓的类型
（一）、陶囷
秦汉时期陶囷早在先秦时期秦人墓葬中就已经出现，到春秋晚期甘肃甘谷毛家坪、宝鸡陇县店子秦墓中有少量发现，随后在武功、长安、临潼等战国时期到秦代的墓葬中都有较多发现，这表明秦人逐步推广使用这种建筑设施来储粮。
秦时的明器陶囷主要有三种类型：第一种是平底囷，流行于春秋晚期至战国早期，这种囷呈圆筒形，顶部无盖，推测是覆盖茅草，反映出早期储量建筑仍然使用茅草屋顶的史实；第二种是带假圈足的陶囷，流行于战国中晚期，此时陶囷已带有圆形出檐顶盖，反映出此时的囷已经加盖屋顶，且有底部支撑，可以有效防雨，粮食也不再直接堆放在地面，有效防潮。
到西汉时期又产生三足、四足的陶囷，虽然足部模拟青铜器的“兽足”，但还是能反映出西汉的囷底部由三至四根底柱支撑，比秦时的圈足支撑方式节省材料，可谓是建筑技术上的一大进步，这也是囷的最终形态。
如西安北郊大白杨秦汉墓出土囷，褐陶绿釉，伞形屋顶，瓦棱较窄，屋顶与囷体两次制成。
（二）、陶仓
秦汉时期陶仓同样出现于春秋晚期，年代最早的秦文化陶仓发现于凤翔高庄春秋晚秦墓中，战国时期秦墓出土陶仓更多，如凤翔高庄秦墓、沣西客省庄秦墓。而陶仓明器真正开始流行则是在西汉前期，汉代关中地区大型墓葬群以杨家湾汉墓、大白杨秦汉墓和西北国棉五厂汉墓三处出土的最多。
仓最主要的特征就是“方”，正方形陶仓流行于西汉时期，而长方形流行于东汉时期。按形制不同可以细分为三种类型：第一种是平底陶仓，主要特征是“圆口有盖、方身、平底”；第二种是方形有足陶仓，与第一种形制相似，仅是在底部多出三足支撑、顶部变为硬山式屋顶。
从年代和发展演变关系来看，第一种陶仓逐渐发展为第二种陶仓，平底圆顶的“仓”与囷的联系较为紧密，可以看作是仓的起源形态。这种仓没有支撑，直接在平地上建筑，虽然简化的施工过程，但粮食直接堆放于地面，不利于防潮、防鼠；后来发展出的三足型仓，宫殿式连体仓、楼仓，虽然建筑施工程序较多，但粮食不再放于地面，更有利于防潮防腐。
三、从秦汉时期陶囷、陶仓，来看秦汉时期的粮食储存情况
秦孝公时期商鞅变法以后，执行“耕战”政策，产生了军功贵族，对这些人的奖励也是以土地、官爵为主，
因此军功贵族逐渐成为最早的地主阶级，他们非常重视农业生产，这便促进了官府和民间储粮设施的建设
。在秦墓中出现的陶囷与武器同时并存的现象，就足以说明这些墓主是因“军功”获得土地的贵族。在这样的社会环境下，国家开始统一征集、调配粮食，建立了与之相符的储粮制度且在各地兴建大型粮仓，同时也修建大量的囷，文献中记载在秋收季节官府、民间都要组织“修囷仓”和“涂囷仓”的活动，据文献分析可知一般官府多建设仓、而民间建囷。
除此之外，还有其它不同类型的储粮建筑，如京、鹿、窖、庚等，但应用不太普遍。文献记载秦国县、乡各级设立 “啬夫”、“仓佐”等地方主管粮食仓储的官员，且建有著名的栎阳仓、敖仓、咸阳仓等多个大型粮仓。这些大型粮仓的建筑形制，经考古发掘证明与战国晚期、秦代出土的陶仓明器模型相似，普遍身形较矮，呈圆身束腰式。在粮仓中间偏高位置有仓门或彩绘仓门，仓门旁边饰有很多小窗图案，表明粮仓在建筑时充分考虑到通风防霉，仓门下常有一横线界隔，表示粮仓的底部，界隔线下捏制或描绘木梯，表明存储的粮食并未放置在地面，而是在悬空的仓底木隔板上。
秦国的囷据明器形制来看，一般有底部支架，通体圆形四周无窗，仅在囷的中上部有一开孔（象征大门），这表明囷内的粮食也放置于囷底隔板之上，且里面的粮食一般不予通风，可能与所存粮食的周转频次、存储量、谷物种类有关。
正是由于这些建筑科学的粮仓存在，秦国才能保障军队的粮食供应，最终平定六国。
汉代生产力进一步提高，物质财富极大丰富。“至武帝之初，七十年闯，国家亡事，非遇水旱，则民人给家足，都鄙、廪庾尽满，而府库余财。京师之钱累百钜万，贯朽而不可校，太仓之粟陈陈相因，充溢露积於外，腐败不可食。”所以囷与仓都有一定的变化，最重要的就是大型建筑粮仓和楼仓出现。
汉代全国各地大肆修建粮仓，出现了长安城的京师仓和太仓、各县的县仓和常平仓等，特别是建立在陕西华阴的汉华仓，规模很大，储粮数十万石。华阴汉华仓可以看作是多个方形粮仓的累加组合，楼仓则是多层方形仓，各层可存放不同种类的粮食。汉代的囷形制变化不大，与秦代相比仅是缺少封门，表明囷内所存的粮食不再随时取用，仅作为长期储备粮。
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