材料：新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的做法：1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。葱姜也切成丝；2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；这个牌子的辣酱很好吃，不咸，酱味很浓郁，而且回味很甜，可以试一试。后添加的酱油不要选择老抽，可以用生抽或者凉菜调味酱油，清淡鲜香一些的。这样以免成品上色过重，发黑。
炒鱿鱼肉丝
原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。
调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。
做法：
1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。
2.炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。
鱿鱼红烧肉
1。 干鱿鱼丝放水里泡发；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
干煸鱿鱼丝
干鱿丝约150克。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
水煮鱿鱼
先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。
土豆鱿鱼汤
土豆250克，鱿鱼丝若干，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
鱿鱼小炒肉
鱿鱼丝，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。
做法：
1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。
2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。
3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。
4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。
酸辣开胃的豆芽鱿鱼丝应该怎么做?
鱿鱼丝不宜炒得过久，以免变老变硬，影响口感。豆芽焯水时可以加一点盐，可以去除豆腥味，同时保持豆芽的绿色。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸或更辣的可以适量增减。如果喜欢吃辣，可以加入一些切碎的小红辣椒或者干辣椒一起炒，增加辣度。综上所述，这样一道酸辣开胃的豆芽鱿鱼丝就完成...
鱿鱼肉丝有什么简单且好吃的做法?
青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽后切成细丝，与鱿鱼丝相似的大小。蒜姜葱切碎：将大蒜、姜和葱切成末备用。勾芡料：在小碗中加入一小勺淀粉，加入适量水调成水淀粉备用。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后先放入蒜末、姜末和葱末爆香。下鱿鱼丝：将腌好的鱿鱼丝放入锅中快速翻炒，因为鱿鱼容易老，...
爆炒鱿鱼丝有哪些家常做法?
爆炒鱿鱼丝是一道色香味俱全的家常菜，它的主要原料是鱿鱼，通过快速高温的烹饪方法，使得鱿鱼丝口感鲜嫩、爽滑，而且营养丰富。下面是一种常见的爆炒鱿鱼丝的做法：【材料】鱿鱼干或新鲜鱿鱼 300克 青椒 1个 红椒 1个 大蒜 3瓣 姜 1小块 葱 1根 盐 适量 生抽酱油 1大勺 料酒 1大勺 白糖 少许 ...
鱿鱼肉丝的做法有哪些特别之处?
做法步骤如下：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和皮，切成细丝备用。这一步需要注意的是，鱿鱼不宜切得太粗，否则会影响口感。胡萝卜、青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成丝备用。这些蔬菜的丝要与鱿鱼丝的大小相近，以保持菜品的美观。将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。这一...
加工好的干鱿鱼丝怎么做好吃
干鱿鱼丝作为一种营养丰富的海味佳品，是由新鲜鱿鱼切丝晾晒制成，不仅美味可口，还含有丰富的微量元素，有助于骨骼和身体发育，能防治贫血，同时所含的蛋白质和氨基酸能缓解疲劳、保护视力、滋阴养胃、补虚美容。接下来，我们将探讨如何正确泡发干鱿鱼丝以及它的家常菜做法。材料**：- 干鱿鱼丝 150克 ...
怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃?
用料 鱿鱼 1条 青辣椒 1个 洋葱 1个 料酒 1勺 花椒 12粒 干辣椒 3个 姜片 5片 豆瓣酱 2勺 生抽 1.5勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 淀粉 1勺 大葱 半根 小葱 3根 做法步骤 1、青辣椒，洋葱，大葱切丝待用，鱿鱼改刀切丝，淀粉加水搅拌均匀待用，锅内放水和3片姜片煮沸，倒入鱿鱼丝...
鱿鱼丝可以怎么做,手撕鱿鱼丝怎么做的?
鱿鱼也是深受无数人喜欢的肉类，现在人们吃鱿鱼的方法也非常多，今天介绍的美食就是鱿鱼做成的，那就是手撕鱿鱼丝，这道美食已经很有名了，你也可以学习做这道美食的方法。一、手撕鱿鱼丝的做法 1.将干货鱿鱼清洗干净，沥干水份后放烤盘。2.放进烤箱180-200度，5分钟左右。微卷起来就ok咯！3.待稍...
炒鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩
炒鱿鱼丝的做法如下：主料：鱿鱼（干）1个、肉丝200克、韭黄100克。辅料：酱油2勺、姜2片、蒜2瓣、辣椒5颗、淀粉1勺、料酒1勺。步骤：1、鱿鱼干提前发好切丝猪肉切丝。2、姜蒜辣椒切好。3、猪肉加入淀粉料酒拌匀。4、韭黄切节。5、锅中倒油热了加入肉丝姜蒜炒香。6、加入鱿鱼丝炒，加入酱油...
鱿鱼丝的做法有哪些
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鱿鱼丝怎么做好吃
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。鱿鱼丝怎么做好吃3 孕妇吃鱿鱼丝的好处 1、鱿鱼中的牛磺酸可以降低血液中的胆固醇含量，还可以调节血糖，保肝利胆，防止胆结石，还可以抑制血小板聚集，降脂降血压，...