广东潮州特产：潮洲工夫茶
潮洲工夫茶的基本介绍
潮州工夫茶是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶历史悠久。中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。
潮州工夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。在粤东当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。
品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的工夫茶特讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。工夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及工夫茶。
潮洲工夫茶的产品特点有哪些？
从技茬的观点和物质的观点来衡量，始终是开放的、多元的，由于开放，就有吸取相创造。工夫茶“四宝”：“宜兴紫砂壶，景德镇若琛杯，枫溪砂桃，潮阳红泥炉”，还有“潮阳颜家锡罐”，“潮安陈氏羽扇”等，即是一例。饮茶的“茶品”，甚至种植的茶树品种、单丛，也是多元的、开放的。潮州工夫茶有它的鲜明个性，走进哪家哪户，茶盘家伙一摆，不用问，便是工夫茶，如翁氏所说“潮人所用茶具大体相同，不过以家资有无，精粗有别而已”。有了“大体相同，精粗有别”，就有“雅俗共赏”的基础。翁氏在序言中说明白：“无论嘉会盛宴，闲处独居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙当中，抑或闲情逸致，无不借此泥炉砂挑，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐人生。”潮州工夫茶以“精细”的工夫“收工夫茶之工”，就是鲜明个性中的“特质”。
潮洲工夫茶的历史是怎么由来的？
1660年，英国人的茶叶广告上就有“这刺激品，能驱疲倦，除恶梦，使肢体轻健，精神饱满，尤能克服睡眠，好学者可以彻夜攻读不倦。身体肥胖或食肉过多者，饮茶尤宜。”但这个广告上还漏掉了一个最重要的好处，就是喝茶能够长寿。唐宣宗时,有一个僧人活到了130岁。唐宣宗曾前往拜访,问僧人服什么药得以如此长寿。僧人回答说:“从来不知药味,只是偏好喝茶。”唐宣宗遂令随行大臣赐给僧人名茶50斤。
潮洲工夫茶的泡茶流程
一、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。
二、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
三、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装差的顺序是先细再粗后梗。
四、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。
五、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。
六、熏洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。
七、若琛出浴：拥第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。
八、玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水。
九、游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。
十、关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。
十一、韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。
十二、敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序。
十三、品茗审韵：先闻香、后品茗，品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。
十四、高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。
十五、若琛复浴：同若琛出浴。
十六、重斟妙香：重复九、十、十一步。
十七、再识醇韵：重复十三步。
十八、三斟流霞：冲泡第三泡茶。
潮州工夫茶是什么茶
潮州工夫茶是广东潮州市出产的一种传统名茶，属于黑茶类。该茶以其独特的制作工艺和口感而闻名于世，其茶叶形状扁平紧实，色泽乌润，茶汤红艳鲜亮，口感浓郁醇厚，具有特殊的陈香和回甘。潮州工夫茶在中国历史悠久，是闽南、客家等民族传统喝茶习惯之一，也是中国五大名茶之一。
潮州工夫茶文化
潮州工夫茶文化是指在广东省潮州市传承的一种茶文化。潮州工夫茶有着悠久的历史，起源可以追溯到唐代。潮州工夫茶是以“干、净、香、滑、浓”为特点的茶类，因其以手工制作、注重工艺、讲究品质而被誉为广东特色茶之一。潮州工夫茶的制作工艺复杂繁琐，需要经过采摘、杀青、揉捻、干燥等多道工序才能完成...
潮州工夫茶百度百科
潮州工夫茶是广东省潮州市独具特色的一种茶类。它是以白茶为主料，加上当地特产的桂花、菊花、雀梅等花卉和当地蜜糖等，经过一系列独特工艺制作而成。潮州工夫茶有着清香扑鼻、滋味醇和、回味甘甜的特点，具有降脂降压、清热明目、润肺养颜等功效。潮州工夫茶历史悠久，是潮州人迎接客人、招待亲朋、礼赠...
潮汕工夫茶介绍
潮汕工夫茶是广东潮州、汕头和汕尾地区的传统名茶，也是中国茶文化的一种重要组成部分。它不同于一般的绿茶、红茶和乌龙茶，而是一种特殊的发酵茶，制作工艺独特，口感香醇、浓郁。潮汕工夫茶采用的是新鲜嫩芽为原料，经过摊晒、扭曲、揉捻、发酵和烘干等多道精细工艺制作而成。其制作过程中需要严格控制...
潮州功夫茶的历史文化
喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。历史文化 潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年历史。品茶...
潮州工夫茶文化介绍
潮州工夫茶是广东省潮州市地区特色饮品之一，具有悠久的历史和独特的工艺。它起源于清朝乾隆年间，至今已有两百余年的历史。潮州工夫茶的特点是色泽黄绿，清香浓郁，滋味鲜爽，入口回甘。它的制作过程十分讲究，需要先将茶叶置于砖石面上用力压制，使其形成紧实的茶块，然后用“茶钩”钩下一块茶块，再将...
潮汕工夫茶历史
潮汕工夫茶是一种传统的福建省崇安(今属泉州市)、南安(今属南安市)、安溪(今属泉州市)地区的茶叶制作工艺。潮汕地区早在唐朝时期就开始了茶叶的生产和消费。明朝时期，潮汕地区被封为“茶王国”，成为当时中国最大的茶叶生产基地之一。潮汕工夫茶最初是由潮州人发扬光大的，起源于清初乾隆年间。当时，...
何谓潮州工夫茶
这些独特的器皿和技巧赋予工夫茶独特的魅力，使其享誉全球。品一口工夫茶，满口甘甜，让人身心舒畅，其乐无穷。“工夫”一词在潮州工夫茶中的含义，既涵盖了工艺和技巧的精益求精，也包含了品茶者对茶艺的深厚素养和追求。这种茶艺源自宋代，尤其在潮汕和福建地区发展繁盛，是唐宋时期品茶艺术的延续与深化。...
介绍潮州工夫茶
潮州工夫茶，又称潮汕牛奶茶，是广东潮州地区传统的一种茶饮。它是以红茶、淡奶、红糖等为主要原料制成，口感浓郁香滑，是广东地区非常受欢迎的茶饮。潮州工夫茶的制作过程相对简单，首先需要选用优质的红茶，然后加入适量的淡奶和红糖，经过搅拌后即可饮用。在潮汕地区，制作工夫茶通常使用手提式的茶杯，配...
潮州工夫茶是什么茶,潮州工夫茶的茶史
潮州工夫茶，又称潮汕工夫茶，起源于古潮州郡，涵盖多个地区，其茶文化历史悠久。茶事虽非潮州独有，但潮州工夫茶的独特性使其成为研究对象。潮州工夫茶的精髓在于精致的茶具和悠闲的泡制过程，这在《潮州茶经》中得到了充分展现，它在传承和发扬潮汕茶俗文化方面起到了重要作用。潮州工夫茶以其开放性和...