炸小鱼要炸得酥可以先将小鱼裹上炸糊，下面是具体做法：
材料：小鱼 500克，植物油 适量
炸糊：低筋面粉 100克，啤酒 150ML，蛋黄 1个，盐 1/2大勺，黑胡椒碎 1/2大勺，花椒粉 1小勺，五香粉 1小勺，蒜粉 1/2小勺
1、将买来的小鱼去鳞清洗干净，擦干水分备用。
2、将所有炸糊材料混合，搅拌至无颗粒。
3、将小鱼放入炸糊中，稍加浸泡，使入味。
4、油加热至6成热，放入小鱼炸定型，调小火，慢慢炸酥，颜色浅褐色捞出控油。
5、炸小鱼捞出后装盘，蘸上自己喜欢的调料就可以开始食用了。
在外面裹上面粉和鸡蛋刺才能酥。
准备原料：面粉适量、鸡蛋一个、葱1根、姜5片、盐少许、料酒少许、胡椒少许
1、把葱姜盐和小鱼放一起腌半小时，时间别太久，会很咸的。
2、面加上水胡椒，和成糊糊，小鱼放进去。
3、锅里放油，别太热。
4、炸到两面金黄。
5、完成。
炸小鱼简单做法，不油腻好吃味美鲜香酥脆，鱼鲜不腥
油炸小鱼怎么炸得酥脆
1、炸鱼时开小火，这样才会酥脆。2、准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。3、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。4、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟。5、面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。6、然后加入小鱼拌匀，面糊不...
如何炸小鱼炸的酥脆
1. 准备小鱼：清洗小鱼，去鳞、去内脏，沥水备用。可以将鱼身切开，去掉骨头，或者保持整条炸。2. 腌制小鱼：在小鱼上撒上适量的盐，搅拌均匀，然后放置15-20分钟，使盐渗入鱼肉，增加味道。3. 准备炸粉：取适量的面粉放入碗中，可以加入一些盐、胡椒粉或其他调料，根据个人口味进行调整。4. 准备蛋液...
小鱼怎么炸又酥又脆
4、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，这个地方几十秒就好，炸太久会焦，关火捞出。小火炸，使其由内而外熟，改大火，使外表迅速加脆。5、装盘，撒上烧烤粉就可以吃了。6、又酥又脆的炸小鱼就做好啦！
怎么炸小鱼最酥最好吃
炸小鱼最酥最好吃的方法如下：1. 材料准备：新鲜的小鱼、面粉、盐、胡椒粉、食用油。2. 小鱼处理：将小鱼洗净去除内脏或鳞片后，用厨房纸巾擦干水分。3. 腌制小鱼：在小鱼表面均匀撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。然后将鱼放入冰箱冷藏15-30分钟，腌制一段时间有利于提升味道。4. 片面裹粉：将...
炸小鱼又脆又酥方法到底是什么
炸小鱼又脆又酥的做法：1，先把小鱼清理干净，清理好的小鱼先腌制一下，用料酒，花椒，葱段，姜片，食盐腌制2个多小时，这样会去除小鱼里面的腥气；2，挂面糊，用红薯面粉，打入一个鸡蛋，加一点的啤酒，搅拌均匀就可以把小鱼放进去挂面糊了，这样炸出来的小鱼会更加的香嫩；3，下锅油炸，在炸的时候...
油炸小鱼怎样炸的酥脆
1、 小野鱼去内脏洗干净。2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。3、 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。4、 全部裹好备用。5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。7、倒入小鱼再...
如何炸小鱼炸的酥脆
炸小鱼酥脆的关键在于掌握炸鱼的技巧与细节。一、答案：1. 使用新鲜小鱼，清洗干净并沥干水分。2. 准备面糊，包括面粉、鸡蛋、少量盐和一些水。面糊要调和得稍稠一些。3. 将小鱼裹上面糊，确保每条鱼都被面糊均匀包裹。4. 油温控制在中等温度，放入裹好面糊的小鱼，炸至金黄色。5. 炸好后，捞出小鱼...
怎么炸小鱼鱼刺较酥
将所有的鱼都炸制一遍后，一起下入锅中复炸，这个时候要改用小火，一定要小火才能将里面的刺炸酥，表皮还不糊。就这样小火慢慢的炸制，将里外都炸制酥脆，即可捞出控油。入口嘎嘎酥的炸小鱼制作完成。尿酸患者可以吃炸鱼吗：痛风急性发作期不要吃，首先是鱼，其次是油炸。一个是高嘌呤食品，一个...
油炸小鱼怎么炸的酥脆
想要油炸小鱼更加酥脆，可以复炸一遍。做法：油锅热油，热到六成热，中火加热，放入小鱼干油炸，不要一次性放太多，不要一放进去就搅动，煎炸一两分钟再翻面，两面炸焦，小鱼干浮起来就可以捞起来了。想吃嫩一点的鱼肉，上一步就可以出锅吃了。如果喜欢吃鱼骨酥脆的小鱼，捞出来的小鱼放置十分钟...
油炸小鱼怎么炸得酥脆
要炸出酥脆可口的小鱼，需要掌握以下几个步骤：1. 准备食材：首先需要准备小鱼和面粉、鸡蛋、面包糠等材料。小鱼可以选择小鲫鱼、小黄花鱼等适合油炸的品种。2. 腌制小鱼：在炸小鱼之前，需要将小鱼腌制一下，这样可以去除小鱼的腥味，同时让小鱼更加入味。可以使用料酒、酱油、葱姜蒜等调料腌制小鱼。3. ...