素炒茼蒿如何制作简单又美味?

素炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜,主要材料就是茼蒿,也称为冬菜、冬苋菜等,是一种营养价值很高的绿叶蔬菜。茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康非常有益。下面是制作素炒茼蒿的步骤:
准备材料:新鲜茼蒿一把(约300-500克),蒜瓣几瓣,食用油适量,盐适量,鸡精或味精少许(可选),清水适量。
清洗茼蒿:将茼蒿放在流动的水下冲洗干净,去除泥沙和杂质。注意要轻轻洗,避免损伤叶片。洗净后,将茼蒿沥干水分或者用厨房纸巾轻轻吸干水分。
切蒜末:将蒜瓣剥皮,切成蒜末备用。蒜末的量可以根据个人口味调整,一般来说,蒜末越多,炒出来的茼蒿味道越浓郁。
热锅凉油:在炒锅中倒入适量的食用油,开中火加热至油温适中。油温不宜过高,以免烧糊蒜末,影响口感和营养。
爆香蒜末:将切好的蒜末放入锅中,用铲子快速翻炒,直到蒜末变成金黄色,散发出香味。
下茼蒿:将处理好的茼蒿倒入锅中,迅速翻炒。由于茼蒿含水量较高,炒的过程中会出水,所以不需要另外加水。
调味:在茼蒿快熟的时候,加入适量的盐进行调味。如果喜欢,也可以加入少许鸡精或味精增加鲜味,但这是可选的。
快速翻炒:继续快速翻炒几下,让茼蒿均匀受热,使调味料均匀分布在茼蒿上。注意不要炒得过久,以免茼蒿变黄,口感变老。
出锅装盘:当茼蒿变色变软,且大部分水分蒸发后,即可关火,将茼蒿装盘。
享用:一道清香扑鼻、色泽鲜绿的素炒茼蒿就完成了,趁热食用,口感最佳。
小贴士:
选择茼蒿时,尽量挑选叶片鲜绿、无病虫害的新鲜茼蒿。
清洗茼蒿时要轻柔,避免损伤叶片。
炒茼蒿时火候要掌握好,火太小会使茼蒿出水过多,口感不佳;火太大则容易炒焦。
炒制过程中要快速翻炒,保持茼蒿的翠绿色泽和脆嫩口感。
如果担心茼蒿有草腥味,可以在炒之前先用开水焯一下,但这样会损失一部分营养。
总之,素炒茼蒿是一道非常简单的家常菜,只要掌握了正确的烹饪方法,就能做出既简单又美味的佳肴。


素炒茼蒿的家常做法素炒茼蒿的烹饪方法
1、材料:茼蒿500g,蒜瓣3个,油盐适量。2、茼蒿在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分。3、蒜瓣切薄片。4、锅底放油,将蒜片小火爆香。5、倒入茼蒿,大火翻炒均匀。6、调入适量盐,待茼蒿变软即可出锅。

茼蒿怎么做下饭小菜 素炒茼蒿的做法
1、材料:茼蒿500克、蒜3瓣、盐1克、香油少半勺、糖3克、油一勺;2、素炒茼蒿的做法 :茼蒿洗净装盘;3、把洗净的茼蒿切成喜欢的长度;4、锅中加少许油,待油温热起来,加入蒜片,白糖,放入备好的茼蒿,记住要大火翻炒;5、在翻炒的过程中淋少许水,出锅前,加入盐,香油,喜欢吃鸡精的可...

怎样做口味清淡的素炒茼蒿?
热锅凉油,将锅烧热后,加入适量的食用油,油温不宜过高。油温微热时,下入蒜片,用小火慢慢煸炒,直到蒜片变色,散发出香味。调至中火,将沥干水分的茼蒿倒入锅中,迅速翻炒。在炒的过程中,可以用手轻轻按压茼蒿,使其更好地与锅底接触,均匀受热。快速翻炒几下后,撒上少量的盐,继续翻炒均匀...

清炒茼蒿怎样做,清爽开胃,一家老小都适合吃呢?
第一步食物提前准备:茼蒿一把,蒜头三瓣,辣椒干3根茼蒿清洗切条,再倒入茼蒿杆翻炒断生,最终倒入茼蒿叶子迅速翻炒断生杆和叶子分离摆盘。油烧倒入蒜泥辣椒干炒出香味,小勺鸡精翻炒匀称就可以出锅了这一道美味对身体又好的蒜头切碎,辣椒干切条锅中下油,油烧倒入蒜泥辣椒干炒出香味,再倒入茼蒿杆...

清炒茼蒿——消食开胃清补
做法:1、在选购茼蒿时尽量选择新鲜的,这直接决定了口感。去掉它的根、杂质、黄叶,随后洗净、沥干。2、大蒜直接用刀拍碎,不需要切,放着备用。3、这时就可以开火热锅了,需要用大火。油温达到一定温度时,放入茼蒿,口感会变得很脆爽。4、煸炒的时候,注意茼蒿颜色的变化,当颜色变成深绿时,就需要...

素炒茼蒿的家常做法
清炒茼蒿的家常做法:主料:茼蒿一把。辅料:植物油一勺、盐一勺、大蒜瓣适量。步骤:1、新鲜的茼蒿,洗干净,折成小段。2、大蒜瓣爆锅,爆出香味,炒茼蒿。3、这个菜要开大火炒菜,而且翻炒的也要快点。4、翻炒几次菜就会蔫了,把握好火候。5、出锅前在加适量切碎的蒜调味,加盐翻炒出锅。

如何炒茼蒿好吃
胡萝卜素,纤维素,常吃茼蒿可以调胃健脾、降压补脑,非常适合高血压患者适用,那么怎样炒茼蒿好吃呢?将茼蒿洗净切好备用。将大蒜洗净去皮,切成沫备用。在锅中倒入适量油。加入切好的大蒜爆香。将茼蒿倒入锅中。迅速翻炒一会。加入适量食盐。加入适量鸡精。起锅,美味的素炒茼蒿就做好了。

炒茼蒿菜做法
要制作美味的炒茼蒿菜,首先,挑选新鲜嫩绿的茼蒿,去除根部和杂质,然后仔细清洗,确保干净,再用厨房纸巾轻轻沥干水分。接着,将炒锅置于大火上,加热至热气腾腾,迅速地将茼蒿放入锅中,翻炒至颜色由青转深绿,茼蒿叶片变得柔软。此时,加入适量的白糖和味精,继续快速翻炒均匀,让调料充分融入菜肴中。...

茼蒿的做法,素炒茼蒿怎么做好吃,素炒茼蒿的家常做法
素炒茼蒿的做法 1.茼蒿洗干净后,切成小段,装盘待用。2.胡萝卜去皮擦成丝,大蒜切片备用。3.炒锅中放入少许花生油,带油热后,放入蒜片炒香。4.再放入胡萝卜丝翻炒几下。5.将切好的茼蒿放入锅中一起翻炒 6.见茼蒿炒变色的时候,加入少量的生抽、白糖、食盐、鸡精调味,在出锅前,淋上少量的...

清炒茼蒿怎么做好吃绝对美味的秘诀
1、茼蒿、红椒洗净切好备用、其实红椒就是为了好看的、哈哈 2、倒油、放入蒜、加盐 3、炒至茼蒿缩水、放入红椒丝、翻炒几秒、装盘、也可在装盘之前放少许鸡精或者蔬菜精、4、装盘、因为是给我们家李老师送饭、所以我直接装到玻璃盒子里了。这样、一道简简单单的茼蒿就做好了! 今天来一句日语:...