铁锅炖贴饼子一般是采用发面。以下是关于铁锅炖贴饼子采用发面的具体解释：
综上所述，为了获得更好的口感和风味，铁锅炖贴饼子通常选择采用发面制作。
贴饼子是发面还是死面
制作方法：需要先将酵母提前用水化开，与面粉、糖等配料混合后静置一段时间进行发酵。待面团发酵至蓬松后，再揪剂子擀成薄饼，放入锅中煎烤至金黄色。在铁锅炖贴饼子的制作中，通常会在饼子表面涂上油或者蛋液，以增加其酥脆度和香味。综上所述，无论是死面还是发面，都可以用来制作美味的贴饼子。选择...
铁锅炖贴饼子是死面还是发面
铁锅贴饼子当然是发面的，发面的贴出来的饼子才好吃，或者是作成花卷馒头再贴都可以的，也可以贴玉米面的饼子，但是都必须是发面的，发面的吃起来才柔软，死面的那吃起来硬硬的，不好吃的。
铁锅炖盖被是发面的还是死面的
死面。铁锅炖盖被面是死面的，凉水和面醒面半小时后开始做饼。铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主。
铁锅炖鱼贴饼子贴饼子是死面还是发面
铁锅炖鱼贴饼子贴饼子是死面还是发面 搜索资料 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览142 次 本地图片 图片链接 提交回答为你推荐:特别推荐 我们的大脑为何会开小差? “佩奇”你到底经历了什么? 单身狗更容易觉得自己丑 温州酒桌简史,谁主沉浮?
铁锅炖盖被是发面的还是死面的
发面的。铁锅炖盖被是发面的，因为发面更容易熟且更容易吸收炖汤的香味，增加菜肴的风味和口，发面的营养价值高。
铁锅炖贴饼子是发面还是死面呢?
铁锅炖贴饼子是发面。因为贴饼子是在大铁锅边上，所以说要是发面了，它就憋不住，所以是死面的贴饼好吃香喷喷的，又有口感筋道，而且东北贴饼子都是下面炖大锅菜，有的炖排骨菜，炖鱼啊，炖肉，炖大鹅，炖鸡呀，上面贴的饼子出来就更香味儿浓浓。是东北饭店的餐桌上的美味佳肴贴饼子是死面的。铁锅炖的...
铁锅炖贴饼子是死面还是发面
铁锅炖贴饼子一般采用的是发面，因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。铁锅炖贴饼子是死面还是发面 铁锅炖原指东北地区的一种烹饪形式，采用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴...
铁锅炖贴饼子是死面还是发面
铁锅炖贴饼子一般采用的是发面，因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子比较快，但是会硬一点。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。炖鱼贴玉米饼的做法：用料：草鱼一条、白萝卜一根、玉米碎5把、玉米面2把、小葱若干棵、油适量、盐适量...
铁锅炖饼子是发面的吗?
铁锅炖贴饼子是发面。因为贴饼子是在大铁锅边上，所以说要是发面了，它就憋不住，所以是死面的贴饼好吃香喷喷的，又有口感筋道，而且东北贴饼子都是下面炖大锅菜，有的炖排骨菜，炖鱼啊，炖肉，炖大鹅，炖鸡呀，上面贴的饼子出来就更香味儿浓浓。是东北饭店的餐桌上的美味佳肴贴饼子是死面的。铁锅炖的...
铁锅炖贴饼子是死面还是发面
铁锅炖贴饼子一般采用的是发面，因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。铁锅炖贴饼子是死面还是发面 铁锅炖原指东北地区的一种烹饪形式，采用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴。