好吃咸菜的做法大全？

一、麻辣萝卜干
1.萝卜洗干净（不去皮）切成条，不用太小，一平方厘米左右大小，6厘米左右2、撒适量腌腌两个小时以上，腌出水分，洗干净尽量拧千，铺开晒半天3、晒好的萝卜条用开水清洗干净，再次晾到肉眼看不到明水的程度4、放入盆里加蒜末、白酒，辣椒油.姜蒜末，花椒面，白糖、剁椒等，
5、带上手套揉5分钟左右，这一步是为了把调料味揉匀揉入味，再放入密封容器，腌上两三天就可以吃啦
二、
五香黄豆
黄豆，芹莱，花椒粒20粒左右，八角1个，盐适量
1、黄豆倒入冷水浸泡一夜，泡发大两倍以上。2、放入电饭煲加水，花椒八角，盐煮2小时，煮到手指轻轻一捏软绵就可以了，晾凉。3、芹莱洗干净后切段放入开水锅中焯水2分钟，为了让芹莱颜色更鲜艳，可以放少许盐和油增鲜增亮。4、芹莱焯水过凉水5、芹莱和黄豆凉了再放一起，撒适量盐拌一拌就好了，这样的小咸莱冰箱冷藏里可以放一星期都不会坏
三、香辣黄瓜片
1、黄瓜5根切片，放到晒网上铺开晾晒一天，晒至表皮没水份就行
2、晒好用开水冲洗沥千水分，碗里加1勺白芝麻+1勺辣椒粉淋上热油+1勺生抽+1勺陈醋+少许盐和糖拌匀
3、倒入黄瓜里拌匀就可以开吃啦
腌鸡蛋
1、鸡蛋洗净晾干
2、腌制容器洗净晾千，无油、无水。
3、制作腌制液。锅内倒适量水，加入盐、花椒、八角、香叶、少许高度白酒，烧开，再煮2分钟。我腌30个鸡蛋，用了400克盐。
4、腌制液凉了以后，倒进容器，再把鸡蛋一个一个地放进去，让腌制液没过鸡蛋。封口，放在干燥阴凉的地方。腌制1个月左右，可一次性煮熟，冷却后放冰箱冷藏，随吃随取。加热食用，味道更好。

蒜茄子：
所需材料：茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、
做法步骤：
1.准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净
2.香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮
3.香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥
4.把蒜末和香菜末放在大碗内，加入盐和味精，不喜欢吃味精的可以不用放
5.把蒜末和香菜末，盐，味精一起翻拌均匀
6.蒸锅加水烧开，把茄子放在蒸锅内，将茄子蒸熟，只要蒸软、蒸熟就可以了，不要蒸的时间太长，将茄子放在案板上，将中间划开，头尾不要划开，将拌好的蒜末填在划开的茄子内，不要太满，和茄子平齐就可以了
7.将酿好的茄子摆在容器内，摆上一层茄子，均匀的撒上一些盐，再摆上一层茄子，再撒上一些盐，将茄子都码在容器内，上面盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，放在冰箱内，随吃随取。
小贴士：茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子只要蒸软、蒸熟就可以了，不要蒸的时间太长，腌的咸味要重一些，腌的淡了，容易变质。

准备食材
香菜，蒜片，小米椒，胡萝卜，芝麻，辣椒面，五香面。
做法与步骤
1：香菜洗干净，一定要控干水分（根本不用去掉）。
2：2大勺辣椒面2大勺芝麻1勺五香面，热油浇在上面。
3：香菜切段，胡萝卜擦成丝100克味极鲜酱油30克醋油辣子1大勺白糖1大勺盐1大勺香油蒜片小米椒，拌均匀即可。
4：找一个无水无油的玻璃瓶，把拌好的香菜放入盖上盖子能保存一个月以上

咸菜怎么做好吃,咸菜的吃法
4、咸菜泡过再吃。咸菜好吃，但食用过多盐分对身体不好。所以在吃咸菜之前，在一碗凉开水中放入半勺盐。然后把买回来的咸菜放进淡盐水中浸泡五分钟。快手小咸菜～腌白菜梆子 用料 白菜梆子～茎和根部；醋；盐；香油 做法 切丝，切丁随你 加醋～盐～香油，拌匀！可以立马开动，也可以放置一两个小时...

方法简单健康又好吃,家中必备的咸菜都有哪些做法?
黄瓜咸菜是家中常备的咸菜，不仅制作方法简单，而且口感又好，在制作的时候首先准备好三根黄瓜，三个青椒，准备好花椒，八角，酱油，辣椒，蒜等调料，黄瓜和青椒切成小块儿，进行腌制，酱油里面加入八角花椒等等调料进行煮，煮开之后晾凉，然后把晾凉后的酱油倒入黄瓜里面进行搅拌，最后炸点花生油，倒入花椒...

竹笋炒咸菜的做法大全 竹笋炒咸菜这样做好吃到爆
3、小竹笋炒咸菜 小竹笋250克、自制咸菜200克、五花肉250克、大蒜4瓣、干辣椒2个 小竹笋去掉笋衣，掐去根部很硬的节，节间部分不硬的话不要丢了，掰下来，洗干净，用刀拍扁，然后切碎。将咸菜清洗干净，挤干水，再次剁碎点。五花肉切细条或剁碎都行。要肥一些的五花肉，因为咸菜一定要有猪油才好...

农家咸菜如何拌好吃又简单
注意事项：1. 切菜时要注意刀具安全，避免切伤手指。2. 蔬菜应选择新鲜的、无损坏的品种，以确保口感和营养价值。3. 盐和醋的用量可以根据个人口味进行调整。4. 食用前最好让咸菜经过一夜的冷藏，增加口感和味道。以上就是农家咸菜的做法步骤。希望大家能够尝试一下，享受农家风味的美食！

腌好的咸菜怎么炒好吃
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东北咸菜怎么做好吃 好吃的东北咸菜的做法
1、材料：大白菜适量、辣椒面3斤、大蒜泥5斤、生姜1斤、苹果泥适量、梨泥适量、香菜籽适量、味精适量。2、大白菜去掉老叶，洗净，热水烫一下，摆放在缸里，腌制1天。3、辣椒面用开水烫，凉了后，加入大蒜泥等各种调料搅拌均匀，再均匀地抹进大白菜叶里，重新入缸，三天后即可食用。

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怎么腌咸菜好吃腌咸菜的做法
1、把鲜姜清洗干净，晾干，辣椒也清洗干净，晾干，每个辣椒侧面用刀顺着辣椒的方向切个口。2、抓一小把花椒，两个八角，三颗冰糖放进汤锅。3、注入1L水，倒入盐，煮开放凉。4、将姜切成长条，放入泡菜瓶子中。5、注入放凉的汤水，距离瓶口大约2cm左右，盖盖密封腌制。6、腌制一周的时间就可以食用...