鮰，读音：huí。
鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。
长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。3冬龄性成熟，4—6月产卵。卵粘性，浅黄色，受精卵附着于石块上孵化。生长较快，一般重2—2.5kg，最大可达十余公斤。
扩展资料：
鮰鱼的营养价值
鮰鱼营养丰富，它不但含有优质蛋白，还含有大量的无机盐和维生素，除此以外，牛黄素和微量元素磷以及钙铁等营养成分也是鮰鱼肉中含有重要营养物质，人们食用鮰鱼能尽快把这些营养吸收和利用，能缓解体虚也能提高人体素质。
食用禁忌
鮰鱼是一种性质温和的食材，平时食用时禁忌不多，只是它属于发物的一种，那些患有慢性疾病或者陈年旧疾的人群，忌食鮰鱼。
参考资料：百度百科-洄鱼
歺又鱼是一个什么字?
这个字也念can，和“餐”的拼音一样，can鱼实际上就是鲦鱼，方言叫参条或者白条鱼。
请问这个字是什么字,念什么。
鮠 【拼音】：[wéi] 【字义】：1.〔～鱼〕体前部平扁，后部侧扁，浅灰色，无鳞，眼小，口有四对须，尾分叉，身长可达三四尺。生活于江河中。
鮰鱼是清江鱼吗?
鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等，其中鮰鱼更是清江四大名鱼之一。综上所述，鮰鱼不是清江鱼。鮰鱼和清江鱼是两个不同的概念，其中鮰鱼是指鲿科鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱等，而清江鱼则是指产于湖北省长阳县清江水库的鱼，包括鮰鱼、匙吻鲟、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼等数十种鱼类。
鮰鱼和鲶鱼有什么区别?
鮰鱼和鲶鱼是我们常见的鱼类，那么鮰鱼和鲶鱼有什么区别？鮰鱼和鲶鱼哪个脏？鮰鱼和鲶鱼的区别是：概念不同、外型不同、栖息地不同。1、概念不同。鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠。鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。2、外型不同。鮰鱼的头部比较小，有两个背鳍，尾巴是分叉的。鲶鱼的头部比较大...
鮰鱼有鱼刺么
在这些骨头中，脊椎骨和肋骨是比较粗壮的，而鳍骨则相对较细小。因此，从生物学的角度来看，鮰鱼是有鱼刺的，即它具有完整的骨架结构。然后，我们再来关注鮰鱼的烹饪和食用方面。在烹饪鮰鱼时，厨师通常会采取一些特殊的处理方式，以减少鱼刺对食客的影响。例如，他们会将鮰鱼肉切成薄片或丝状，这样可以...
鮰鱼是清江鱼吗?
2. 清江鱼通常指生长在湖北清江库区的鱼类，鮰鱼是其中的一种种类。清江鱼更像是一个品牌，而鮰鱼是一个鱼的品种。3. 鮰鱼，又名江团，生活习性是在水流缓慢、水深且石块多的水域中，夜间觅食。它们的肉质嫩滑，味道鲜美，口感爽滑，肉嫩刺少。4. 鮰鱼属于温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温...
清江鱼为啥叫鮰鱼
而清江鱼泛指生长于湖北清江库区的鱼类，鮰鱼是其中的一个种类，清江鱼更像是一个品牌。鮰鱼是一个鱼的品种，而清江鱼泛指生长于湖北清江库区的鱼类，鮰鱼是其中一种。鮰鱼学名叫长吻鮠，又名江团，多生活在水流缓慢、水深同时石块多的水域中，于夜间觅食，肉嫩刺少、味道鲜美、口感爽滑。
清江鱼为何改名为鮰鱼?
清江鱼和鮰鱼是两个不同的概念，其中清江鱼泛指产于湖北长阳县清江水库的鱼，品种包括鮰鱼、匙吻鲟、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等，鮰鱼则我国重要的经济鱼种，学名长吻鮠，别称江团、肥沱等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属大型淡水鱼...
石首鮰鱼产地
鮰鱼，作为客观存在的生物，其名称却承载了丰富的文化意义。早年间，"鮰鱼"这一称谓特指长江中游荆江流域的一个独特之地——万石江湾，因其湾曲形状，当地又称为"回流湾"、"鮰鱼湾"等。这个湾位于石首城北，是荆江最急的湾之一，湾口角度小于90度，即使在现代卫星地图上也能清晰辨识。尽管其他地区...
清鮰鱼是一种什么鱼
清鮰鱼往往成为餐桌上的佳肴，寓意着团圆与美满。同时，清鮰鱼的捕捞与烹饪技艺也传承着民间智慧，体现了人与自然和谐共生的理念。总的来说，清鮰鱼是一种生活在清江流域的珍贵鱼类，以其鲜美的肉质、独特的生长环境和丰富的文化内涵而备受瞩目。它不仅是美食家的挚爱，更是地方文化的象征。