鱿鱼怎么做好吃？是大的好吃些还是小的好吃。做法？

现在世面上出现的有两种鱿鱼一种是水发的一种是鲜鱿鱼，要是自己吃的话就要选鲜鱿鱼比较明知，因为水发过的鱿鱼有一种味道口感也不是很好，还有就是在水发的过程中流失了很多营养！至于做法给你介绍几种都很不错 豉味鱿鱼；
新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。

锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。

锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。

二沙茶鱿鱼

鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。

锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。

三菜花鱿鱼

这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。

四韭菜炒鱿须

鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出

锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了

五凉拌鱿须

须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。

六孜然鱿须

须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。

干煸鱿鱼

干煸鱿鱼主料：鱿鱼须、芸豆

干煸鱿鱼配料：青、红辣椒。

干煸鱿鱼调料：葱姜米、淮盐。

干煸鱿鱼操作：鱿鱼须摘洗干净粘干淀粉过油，将芸豆过油待8成熟。

青红辣椒切丝。葱姜米炝锅放入鱿鱼丝，青红辣椒丝，加淮盐、辣油炒匀出勺。

干煸鱿鱼特点：红白相间，鲜香微辣。

干煸鱿鱼家常做法

原料：鱿鱼须500克、红辣椒10克、芸豆100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。

准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米。

烹制：将腌渍好的鱿鱼须和芸豆控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。

锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放红辣椒和炸好的鱿鱼须快速翻炒，并将盐均匀的撒入，炒至出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。
注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。希望对你哟帮助！

鱿鱼做香辣鱿鱼好吃，吃小的比较好吃。
做法如下：
主料

鱿鱼

500克
辅料

青椒 50克 红椒20克 洋葱10克 老干妈豆豉酱10克 郫县豆瓣酱10克 料酒10克，老抽5克，白糖5克，鸡精2克 孜然5克
步骤：
1. 青红椒切成三角块，洋葱切条。

2.鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

3.锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4.锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

5.将洋葱倒入翻炒几下。

6.倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

7.加入青红椒继续快速翻炒。

8.出锅前洒入孜然粒即可。

鱿鱼的做法有很多做法都很好吃，只是困难和简单的区分。

大的鱿鱼须怎么做好吃

必须下锅炸

大鱿鱼怎么做好吃
可以做炒鱿鱼，方法如下：鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克 1、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下。2、把锅洗净，放到火上等锅热，放...

鱿鱼怎么做好吃一些
1、在锅中倒水，煮沸，把鱿鱼下锅焯一下，鱿鱼改刀装盘，加入生粉，搅匀，下入豆角炸熟，装盘。下入鱿鱼须，炸至金黄捞出，控油，锅底留油，下入花椒、葱段、蒜片、姜丝、小米椒。翻炒几下，下入鱿鱼须、豆角，加入料酒、生抽、白糖，翻炒均匀，出锅装盘即可。2、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于...

大鱿鱼怎么做好吃
炒鱿鱼好吃，做法如下：1、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。2、切开摊平，刻十字花刀。3、切成小块。4、青红椒和姜切片。5、锅里放底油，烧热后放入姜片。6、下鱿鱼翻炒。7、放入青红椒，放料酒、鱼露、生抽、老抽。8、放少许盐翻炒出锅。

超市买的鱿鱼怎么做好吃?
第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜,然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒,煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小,放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。 第6步、倒入...

鱿鱼怎么做最好吃啊?
一、鱿鱼怎么做好吃 1、鱿鱼用清水泡2个小时 2、鱿鱼切小条 3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮 4、配料葱段，蒜头，辣椒 5、冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火 6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。7、把茄子下锅接着...

鱿鱼怎么做比较好吃?
在市场上买回来的新鲜鱿鱼，可以。把它清理干净。把不需要的地方清除掉。将鱿鱼洗干净然后切成小块或切成鱿鱼圈壮。用凉水焯一下。然后。沥干水分锅中放入油放入葱花放入。算片儿。煸炒入耳之后把鱿鱼放进去。进行煸炒。炒出香味之后放入酱油。放入蚝油。再放入一些孜然面。和芝麻。翻炒均匀。炒出香味...

鱿鱼应该怎么做才好吃呢?
酱香大鱿鱼用料:鱿鱼1只、姜3片、生抽2勺、老抽1勺、老冰糖1大块、八角2个、香叶3片、腐乳汁1勺、葱2根。 酱香大鱿鱼的做法 : 第一步:未处理的大鱿鱼有手掌大小,做好的成品鱿鱼会缩至一半。 第二步:清理鱿鱼,把鱿鱼表面轻轻拎起来,外面一层薄薄紫色的皮撕掉,鱿鱼须上的紫色也搓洗掉,内脏杂物清理干净...

鱿鱼怎么做才好吃呢?
4.辣酱、米醋、白糖、少许熟芝麻、凉拌酱油、姜汁，拌匀，浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可。酱香鱿鱼须 原料：鱿鱼须、油、盐、小葱、生姜、甜面酱、料酒 做法：1.葱姜切细丝；鱿鱼须洗净后，分割成根，切成大段，用少许盐、料酒腌渍10分钟入味。2.锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5...

鱿鱼怎么做好吃?
鱿鱼洗干净吃起来更放心

鱿鱼怎么做好吃?
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