家庭做饭都会用到炒锅，那么炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好呢？本文就来简单分享一下：
铝合金锅非常轻便耐用，因为不存在“生锈"的问题，样子看起来也比铁锅“漂亮"一些。它最大的特点是导热快，而且比较均匀。过去市场上常见的铝质炒锅由于工艺原因，如果用来烧煮酸、碱性较强或较咸的食物时，锅具中的铝会溶出污染食物，对人体产生不利影响。而目前市售的铝合金锅都经过特殊处理，这样的锅使用起来更加安全，但同时也要注意选择大品牌的铝合金锅具，质量会更有保障。
铝合金因为相对而言，材料硬度更低，所以在压铸、浇铸、拉伸等工艺下，可以做出更多造型，更多色彩。对于烹饪清汤类菜肴，甜品等，铝合金锅具可以一锅多用，极少会因锅具本身而带来颜色变化。
不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美、耐用、纯净无污染、具有“物理不粘”以及“少 油烟"的特性，迅速成为现代厨具市场的新宠。但由于纯不锈钢锅锅身比较重，而且导热不均匀，所以市场上流行的不锈钢锅多采用“多层复合”技术，将不锈钢锅进行了技术改良。是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
这种多层锅(一般为三层或五层，可以从产品说明上看出来)具有坚固耐用、导热好、传热保温效果好、易清洁等特点，而且随着市场的逐步扩大，价格也渐渐亲民，受到普通家庭的青睐。以三层不锈钢锅为例，三层的材质分别为304不锈钢、纯铝夹层、430不锈钢(由内至外)。综上两种锅的比较，我个人建议选择不锈钢的锅。
锅的材质是铝好还是铝合金好 锅的材质铝合金好还是铝好呢
1、锅的材质是铝金好。2、合金锅：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，能够很好地避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位。这种材质的锅强度高、耐蚀性好、耐热性高。3、缺点：价格较高，特别是钛合金锅，由于钛合金的工艺性能差...
铝制炒锅好还是不锈钢锅好
从材质上来说，不锈钢锅要比铝合金锅更好。不锈钢锅具有高耐腐蚀性，它的耐腐蚀性比铝合金锅要强得多，可以抵抗各种酸碱，耐热性也比较好，可以抵抗较高的温度，且不会发生氧化变色，使用寿命也较长，使用过程中不会掉漆等问题。而铝合金锅的耐腐蚀性较差，容易被酸碱腐蚀，耐热性也比不锈钢锅要差，...
炒锅是铝合金的好,还是不锈钢的好?
炒锅是不锈钢的更好。铝合金有的时候炒菜的时候可能会把一些铝元素给分解出来，这样长期吃对人体还是不好的，因为铝含量多了对人体还是有害的，就像以前我们说吃油条为什么不要多吃，因为里面可能含一些铝的成分，吃多了人容易变傻。其实还是说传统的铁锅是最好的，虽然铁锅有点沉，有的时候容易粘锅，...
不锈钢炒锅好还是铝炒锅好?
不锈钢锅比铝锅更适合做炒锅。现在市面上都是304不锈钢，这种钢铁被公认为对人体无害的，而且掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。不锈钢锅容易清洗，不易变形生锈，也没有涂层。对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等...
铝合金炒锅好还是铁锅好?
铝合金材料更好，更适合用来制作炒锅。合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在...
炒锅是不锈钢炒锅好还是铝合金的好?
不锈钢炒锅相比较铝合金炒锅更加耐腐蚀，耐高温，而且不容易生锈，易清洗！相比较还是不锈钢炒锅比较好！但铁锅才是最好的选择，铁锅是目前最安全的厨具，采用生铁制成，不含有任何化学成分。导热性好，还比较坚固耐用。用铁锅炒菜还可以补充人体所需的铁元素。防止缺铁性贫血。
哪种材质的炒菜锅最好呢?
炒菜锅好用又健康的材质有铁、不锈钢、陶瓷、麦饭石炒锅。1、铁锅材质：用铁锅炒菜，不会产生不能吃的溶出物。2、合金锅：目前，市面上的合金锅主要有两种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅。3、铜锅：使用铜锅的好处是在给食物加热时，速度特别快，上面的食物和下面的食物受热一样，火候控制...
新手炒锅需要哪些条件
新手炒锅需要具备的条件：一、材质选择 炒锅的材质是非常重要的条件。新手最好选择导热快、耐用且易于清洗的材质，如不锈钢、铸铁或铝合金等。这些材质不仅能保证烹饪效率，也能让新手更容易掌握火候。二、大小适中 炒锅的大小也是需要考虑的条件。过大的炒锅对于新手来说可能难以控制，而过小的炒锅则可能...
不锈钢和铝合金炒锅,哪个更好一些?
铝合金锅：众所周知铝元素对人体有害，铝锅虽然具有导热快，质量轻等优点，但很少人会使用。随着合金技术的发展，市面上有一种钢铝钢三层结构的炒锅，表面采用不锈钢，厚度比较薄，可以有效隔绝铝元素对人体的危害，中间采用铝合金，导热性能好。这种铝合金锅具备不锈钢锅的美观，易清洗，但如果工艺不过关...
炒菜用什么锅比较好呢?
2、不锈钢锅 不锈钢锅的优点很明显，它也跟铁锅一样很坚固，很耐用，但又有铁锅没有的优势，就是外观好看，假如重视炒菜锅的“外貌”，不防选择不锈钢锅，它的缺点主要是价格高，当然也不可以补铁。3、合金锅 目前主要有两种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅，如果喜欢铝合金锅的话，应该买有...