准备各种萝卜去皮切条加盐腌制,酱汁配料:小米椒姜蒜米醋白糖生抽盐水,萝卜和酱汁全部放入密封罐里等一晚上就可以吃了
四川泡菜如何制作 但我没有母水咱办
制作四川泡菜没有母水可以用高度白酒代替,具体做法如下:准备材料:胡萝卜按需量、嫩姜按需求、蒜薹100克、朝天椒300克、高度白酒半瓶、冰糖50克、盐1包、花椒30克 1、小米椒洗净,大蒜剥了30瓣左右,嫩姜洗净掰成小块;2、用剪刀剪掉小米椒的头,烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡;3、准备一个坛...
怎么做泡菜
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉 2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2\/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为...
泡菜是怎么做的 泡菜的快速做法
1、食材:铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克。2、铁包菜一个,清洗干净;大约一斤半左右,大的需要半个,小的一个就可以。3、将铁包从中间一分为二劈开。4、然后切成1.5厘米左右的小方块。5、放在盆内备用。6、二个胡萝卜洗净,切成斜段,大约1.5厘米左右...
四川泡菜怎么做的 四川泡菜的做法
1、材料:胡萝卜适量、黄瓜一根、卷心菜适量、姜适量、蒜三瓣、盐适量、白糖适量、白醋适量、干辣椒一个。2、卷心菜切丝,胡萝卜切条,黄瓜切条备用。3、切好的蔬菜加盐腌制20分钟。4、姜切片,蒜去皮,辣椒掰碎备用。5、加白糖拌匀,腌制20分钟。6、容器中倒入蔬菜、姜片、蒜瓣、干辣椒。7、倒入白醋...
四川泡菜怎么做
1、制作食材:白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。2、制作流程:(1)把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。(2)白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。(3)接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。(4)水沸之后倒入上面的材料(白酒、...
做泡菜的方法步骤 怎么做泡菜
1、用不沾油的大锅烧开一锅清水,晾凉,倒入泡菜坛;2、将细盐、干辣椒、生姜、大蒜、白酒及适量花椒和大料放入泡菜坛。将泡菜“母水”放到泡菜坛子中;3、用清水洗干净要泡的蔬菜,如:胡萝卜、白萝卜、豇豆、白菜及黄瓜等,放在通风处晾干,双手洗干净后,将蔬菜放入泡菜坛;4、盖上盖子,并在坛...
四川的泡菜怎么做呢?
四川泡菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜是否好吃取决于做的盐水。盐水的好坏直接影响到泡菜的口感。这...
家庭自制泡菜的做法
怎么用圆白菜做泡菜 泡菜卷的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 口味:酸甜味 工艺:其他 泡菜卷的制作材料:主料:圆白菜55克,胡萝卜250克调料:白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克 泡菜卷的特色:美观大方,酸甜清脆。 教您泡菜卷怎么做,如何做泡菜卷才好吃1. 将甘蓝洗净...
正宗的四川泡菜该怎么做?
四川泡菜,又称四川泡菜,是四川省的传统名菜,以其酸辣可口、鲜香扑鼻而闻名。制作四川泡菜的关键在于选料、腌制和调味。下面是一份详细的四川泡菜制作方法:准备材料:新鲜的白菜、萝卜、辣椒、生姜、大蒜、花椒、盐等。选料:选择新鲜、无病虫害的蔬菜,如白菜、萝卜等。将蔬菜洗净,切成适当大小的块状...
泡菜这样做才最好吃?
2、往砂锅中加入适量的水,然后倒入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。 3、熬制液体变黄熄火,捞出香片和白胡椒。 4、圆白菜撕成片放锅中微热一下。 5、将红萝卜切成片放热水汤一下。 6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋并搅拌均匀。 7、圆白菜夹着红萝卜,红萝卜夹着圆白菜放入泡菜瓶中。