腌腊菜的做法如下：
用料：腊菜、盐、玻璃罐
步骤：
1、腊菜放地上晒焉了。
2、去掉黄叶，切掉根部，根部留一点。菜根部用手掰开冲洗干净。
3、洗干净的菜，从根部分开，挂在绳上晒两天，晒干。
4、不用菜板，盆底放一层腊菜。根部切掉一点点扔掉，腊菜切碎。
5、切一部分腊菜，撒一层盐用手揉拌，再接着切，再撒盐揉拌。反复，切完。多放点盐，腌出来的菜，不容易坏。
6、装玻璃罐，装一半，用拳头用力按，按实。再装，再用拳头用力按。反复操作，玻璃罐口弯处，用手指侧着把腊菜往里面塞满，这样罐口不会有空隙。装满罐子口，用拳头用力按，按出多余的水分。
7、拧紧盖子，等菜变黄了就可以吃了。
腊菜腌制方法
1、腊菜适量，花生适量，食盐适量，酱油适量，佐料适量，白酒适量，腌菜坛／盒子 1个。2、准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右，使其腊菜晒得半干，后把晒干的腊菜进行切成小细段。3、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓。4、加入少量酱油和生抽进行一并揉搓。
拉菜怎么做腌制
腌制工序如下：1、洗菜，将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶；2、晾菜，将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时最佳；3、切菜，用锋利、无油腻的菜刀切成2厘米长的碎段，能分级切段最好；4、揉搓，将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7比百分之10的重量比例加入食盐，用手均匀揉...
腊菜的家常做法
1、首先芥菜清洗干净，拿到外面晾成半干水。2、然后拿回来切成小丝。3、放置锅里开中火，不停地翻炒。4、炒至三分之一的腊菜变色大概30秒左右就可以熄火了。5、然后装到有盖子的盘里，或装到坛子里。【腊菜做的过程都不能粘有油】6、盖上盖子发酵，一般夏天24小时就可以食用了，现在是冬天应该要...
河南腊菜的腌制方法 河南腊菜如何腌制
1、腌制河南腊菜时需要准备新鲜的芥菜心两千克，食用油、盐以及辣椒酱和白糖等调味料都要适量准备一些。2、把准备好的新鲜芥菜用清水浸泡一下，再清洗干净，取出以后把它放在簸箕上面晾干水分，并在阳光下晒干制一下，晒到叶子发蔫以后收起来。3、把晾好的菜用刀切成小丁的样子，然后再取一个无油的小...
拉菜怎么做腌制
腌制工序 （一）洗菜 将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶。（二）晾菜 将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。（三）切菜 用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段最好。（四）揉搓 将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7-10%的重量比例加入食盐，然后用手均匀...
腊菜怎么做好吃 腊菜怎么做
1、腌腊菜：晒干，烧水煮，沥干水分，过程中加入适量食盐，放入密封的罐中加水腌制即可。做法简单，美味好吃。2、晒干切碎，放入铁盆揉，揉干水分，过程中加入适量食盐，无水之后，放入密封的罐中腌制即可。做法简单，美味好吃。3、晒干切碎，放入铁盆揉，揉干水分，过程中加入适量食盐，无水之后，放入...
腊菜怎么做好吃
腊菜是一种传统的腌制蔬菜，其口感酸脆，香味独特。下面是一种简单的腊菜制作方法，让你做出美味可口的腊菜。材料：- 大白菜叶子500克 - 盐适量 - 干辣椒粉适量 - 蒜末适量 - 姜末适量 - 料酒适量 步骤：1. 将大白菜叶子洗净，控水分后切块备用。2. 在腌制容器中加入足够的盐，然后将切好的大...
农村闷腊菜咸菜的做法
农村闷腊菜的做法 1. 准备好需要腌制的蔬菜，如白菜、萝卜、辣椒等。2. 将蔬菜洗净切成适当大小的块状。3. 在一个大碗中加入适量的盐，然后将蔬菜放入碗中，用手揉搓几分钟，使蔬菜出水。4. 将出水的蔬菜放入一个干净的密封容器中，加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉、姜片、蒜瓣等调料，然后用手将蔬菜...
腊菜怎么腌制好吃
可以按以下步骤腌制：1、准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段；2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓；3、加入少量酱油和生抽进行揉搓；4、对腊菜进行揉搓，放入姜丝搓匀；5、一层一层的把腊菜及花生放入后...
腊菜是什么菜
腌制腊菜的过程相对简单，但需要时间。首先，要选择新鲜、嫩绿的雪里蕻作为原料。然后，将其清洗干净并晾晒，以去除部分水分。接下来，将晾晒后的雪里蕻放入大缸中，加入适量的盐和其他调料，如辣椒、大蒜等，根据个人口味进行调整。最后，用重物压在菜上，确保菜完全浸泡在盐水中，然后密封缸口，放置在阴凉...