鳟鱼怎么读?鳟鱼怎么做好吃

近日有人钓了一条大鱼,实为鳟鱼,很多人对这种鱼的读法是全靠蒙的。那么,鳟鱼怎么读?鳟鱼怎么做好吃?
鳟鱼怎么读
鳟:拼音:zūn

〔鳟鱼〕体侧扁,形略似鲑鱼,全身有显着的黑点。常栖海中,夏季上溯于河产卵,秋末又入海。肉可食,为养殖的名贵鱼种。

鳟鱼怎么做好吃
一、生鱼片

材料:芥茉沙拉酱30克,生菜适量,虹鳟鱼生鱼片200克,酱油少量,白葡萄酒少许,芝麻油少许。制作方法:首先将虹鳟鱼切成适当大小的块状,然后将沙拉酱中兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。在食用前,将盘中摆放好生菜做底后,将虹鳟鱼摆上,再倒上配好的调料。也可将虹鳟鱼在调料中沾过后食用。这种作法可以直接品尝到虹鳟鱼的鲜美,感受到鱼片入口后的柔和。

三、白玉蒸虹鳟

用料:虹鳟300g,切成2分厚鱼片。

配料:豆腐1块切成2分厚薄片,薄火腿片12片,菜心12棵。

调味料:上汤80g,盐1茶匙,绍酒2茶匙,干淀粉40g,姜葱汁少许,胡椒粉少许,糖、麻油少许。

用模具将鱼片及豆腐片刻成心形,用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。在豆腐片上撒少许盐及干淀粉,拌匀备用。抹油在盘内,逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入,每放一片要先撒上干淀粉,再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。菜心沥干水,捞起下油锅,加上汤、糖、盐煮一下,沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油,用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。
食用处理方法
将虹鳟鱼去鳞,从鳃部挖出锶和内脏,洗净即可。


鳟鱼的营养价值
保护心血管 鳟鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、卵磷脂等营养成分,有益于清理和软化血管,维持血管壁的弹性,可以一定程度上预防血脂氧化沉降,有利于保护心血管,预防心血管方面的疾病。鳟鱼怎么做好吃 奶汁鳟鱼 材料:黄油,鳟鱼,洋葱,大葱,淡奶油,土豆,鸡汤,藏红花,盐,白胡椒粉。做法...

鳟鱼的做法大全,鳟鱼怎么做好吃
酱汁煎鱼 做法:1)鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味。小葱3枝,斜切段。2)鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段,两面用生抽酱油抹好,腌上20,30分钟左右。3)准备蘸料:半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露,这个酱料,是我乱调的,结果还挺好味的,很浓的酱香...

红烧鳟鱼的做法
制做红烧虹鳟鱼的流程:1.把全部调味品放到碗里天赋加点水调均匀,预留。把鱼双面的腥线抽出来,作出的鱼没有腥味儿。把鱼切一下,用米酒和一点盐腌10分钟,有利于进味和除腥。由于在家做,没放过多油,因此把鱼切割成每段,还可以切割成几个,那样也便捷吃一点。红烧虹鳟鱼要怎么做才好吃 2....

金鳟鱼怎么做好吃
金鳟鱼的做法如下:1、原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。2、首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。3、打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。4、坐上锅,大...

甘肃永昌鲑鳟鱼的做法红烧怎么做好吃
主料 鳟鱼 1条 蒜瓣 1个 香菜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 姜丝 适量 生抽 2勺 加饭酒 1勺 鸡粉 1\/4小勺 白胡椒粉 1\/4小勺 美极鲜 几滴 步骤 1.准备材料。超市人多,就没有杀,自己回家杀的,撕掉腮,剖开鱼肚,清理干净内脏。流动水下冲洗干净。(表面有黏液,剖鱼肚时候...

红鳟鱼做汤怎么做好吃
红鳟鱼做汤怎么做好吃?红鳟鱼是一种营养价值很高的淡水鱼,肉质细嫩、味道鲜美,适合用来烹制各种不同的美食。做一道美味的红鳟鱼汤,需要掌握一定的食材搭配和烹饪技巧。首先,选用新鲜的红鳟鱼作为主料,并选取适量的配料,如姜、葱、红枣、枸杞等。将鱼去鳞去鳃,切成块状,用沸水焯一下水去除异味,...

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银鳟鱼怎么做好吃
(2)黄金鳟鱼 食材:鳟鱼、 桃园建民原味剁椒、葱丝、料酒、生抽、麻油 做法:1、先把鳟鱼处理干净,然后再用刀把鳟鱼切成相连的鱼片;2、然后拿一个干净的小碗,倒入桃园建民原味剁椒、料酒、生抽、麻油搅拌均匀,制做成调料汁;3、接着把做好的调料汁倒在鱼片上面;然后大火烧开水,把鳟鱼蒸熟,...