鱿鱼的做法

鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉,这样做出来好看,而且口感也好,撕鱿鱼皮是一项技术活,要抹点盐,然后慢慢的,练的多就好了;切花刀的时候,切的太深容易切断,切的太浅,又不好看。
一 豉味鱿鱼
新鲜鱿鱼剥去红皮,用盐与淀粉洗干净,然后控干净水分上浆。
锅里放油,2,3成热的时候,把上好奖的鱿鱼放进去,用筷子扒拉散,一打卷就可以捞出来了,西兰花用水烫一下捞出。
锅里再放少许油,下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉,炒出香味,把鱿鱼与西兰花都倒进去,淋料酒,加点开水或肉汤,放盐,味精,白糖,胡椒粉,稍微烧一会,勾芡,淋点香油,就好了。

二 沙茶鱿鱼
鱿鱼呢还跟上一个菜一样,洗干净,去皮,上浆,用油滑熟,豆角也用油炸一下。
锅里再放少许油,下葱姜蒜炒出香味,淋料酒,少加点开水或肉汤,放盐,味精,白糖,胡椒粉,沙茶酱稍微烧一会,勾芡,淋点香油,就好了。

三、鱿鱼的须子或者叫脚,切成段用开水烫一下,或在油里过一下油捞出
锅里放油,下入鱿鱼须,放盐,味精,胡椒粉炒炒,放进去切好的韭菜,翻几个个儿,就好了,韭菜千万别炒时间太长,时间一长就老了。
四、 孜然鱿须
须子切小块,过一下油,或直接上锅炒也行,下干辣椒面,芝麻,孜然,盐,味精,白糖,胡椒粉小火炒的闻到香味。

鲜鱿炒韭菜
鱿鱼切丝,放开水锅焯一下捞出,韭菜切段,锅内放油加姜丝爆锅,加鱿鱼、料酒、生抽、盐韭菜翻炒片刻加味精出锅

鱿鱼的多种做法大全


烧鱿鱼有以下做法:油热下小米辣蒜末,姜丝炒香,下干辣椒、葱头、绿辣椒盐,翻炒几下。再下鱿鱼盐一起爆炒。鱿鱼很容易熟的不用炒很久,熟了下酱油、葱段,翻炒就可以出锅了。


鱿鱼家常做法
1、原料:鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、彩椒、盐、花椒面、鸡精、葱花。2、新鲜鱿鱼一条清洗干净。3、把由于从肚子中间切开,把内脏清理干净,鱿鱼头留下,然后身体切花刀。4、黄瓜、彩椒、胡萝卜切片备用。5、将切好的鱿鱼放入开水锅中绰水,注意鱿鱼放入水中打卷捞起即可,不可时间长了口感就老了。6、炒锅...

香辣鱿鱼的家常做法
1、食材清洗干净,葱切花,干辣椒切段,姜蒜都切成末。2、鱿鱼分成单根。3、烧开一锅贺岁,将鱿鱼须放进去汆烫。4、变色后沥水捞出。5、不粘锅里放少许油(普通锅可能要稍微多放点),烧至七成热后,放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒,爆出香味。6、虾仁处理好的鱿鱼须,加适量盐和鸡精,加入一...

鱿鱼有哪些家常做法可以推荐?
放在烤架上烤制,两面翻动至熟透,撒上孜然粉和辣椒粉提味。以上是一些常见的鱿鱼家常做法,每种做法都有其独特的风味。在烹饪鱿鱼时,注意火候不宜过大,以免鱿鱼变得过于韧硬。此外,鱿鱼的烹饪时间不宜过长,以免影响口感。可以根据个人口味和喜好,适当调整调料和配料,创造出更多美味的鱿鱼菜肴。

家常鱿鱼怎么做
家常鱿鱼烹饪指南 对于爱好海鲜的食客来说,鱿鱼以其鲜嫩爽脆的口感备受青睐。而家常制作鱿鱼,不仅味道鲜美,做法也并不复杂。以下将详细介绍制作家常鱿鱼的步骤和技巧,助你轻松烹饪出美味可口的佳肴。鱿鱼的处理 新鲜鱿鱼在烹饪前需要进行适当处理。去除鱿鱼的内脏,用清水彻底冲洗干净。剥去鱿鱼的外皮,...

鱿鱼怎么煮好吃 家常做法
在炒制过程中,要先炒香调料,再加入鱿鱼翻炒。调味时需注意盐糖比例,以达到最佳口感。最后,加入配菜并炖煮一段时间,让鱿鱼充分吸收汤汁。整体烹饪过程注重细节和火候控制,这样煮出的鱿鱼口感鲜嫩、味道美。通过这样的家常做法,您可以轻松享受到美味的鱿鱼,既满足了味蕾,又摄取了营养。

鱿鱼有哪些家常做法可以推荐?
清炒鱿鱼 清炒鱿鱼是最简单的做法之一。将鱿鱼清洗干净,去掉内脏和骨骼,切成环状或条状。热锅凉油,先爆香蒜末,然后迅速将鱿鱼下锅翻炒,加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味,快速炒至鱿鱼变色即可出锅。这种做法保留了鱿鱼的原味,口感鲜嫩。酸辣鱿鱼 酸辣鱿鱼是一道口味较重的菜肴。先将鱿鱼处理干净,...

鱿鱼的几种家常吃法
这道菜中的鱿鱼须被切成段,与青红椒、洋葱粒一同准备。在鱿鱼须中加入适量面粉,然后将鱿鱼须放入热油中炸至变黄。炸制时需注意,不要过早翻动以免影响外观。接着,在热锅中炒制算力和辣椒洋葱粒,再加入炸好的鱿鱼须,撒上椒盐,大火快速翻炒均匀,一道美味的椒盐鱿鱼须即可享用。以上三种做法都是...

鱿鱼的家常吃法有哪些?
翻炒均匀即可。这种做法的鱿鱼圈外酥里嫩,非常美味。以上就是鱿鱼的几种家常吃法,每种做法都有其独特的口感和风味,可以根据个人口味选择适合自己的做法。在烹饪鱿鱼时,需要注意的是,鱿鱼不宜煮得过久,否则会影响口感,变得老硬。另外,鱿鱼在烹饪前需要彻底清洗干净,以去除其内脏和表面的黏液。

家常爆炒鱿鱼的做法大全
1、主料:鱿鱼2个。2、辅料:食用油适量、食用盐适量、胡萝卜1根、黑木耳适量、青椒2个、大蒜几瓣、生抽2勺、水淀粉1勺。3、将黑木耳用冷水泡发,洗净后撕成小块。4、鱿鱼去除内脏,洗净后表面的皮撕除,从头部开始,容易撕下整块鱿鱼皮。5、在鱿鱼内侧斜切均匀纹路,再切出十字交叉花纹。6、将...

炒鱿鱼做法步骤
1、主料:鱿鱼2个。2、辅料:油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、黑木耳一把、青椒几个、大蒜几颗、生抽2勺、淀粉1勺。3、木耳用冷水泡发后,仔细清洗干净,撕成碎片。4、鱿鱼去掉内脏,洗干净后将表面的皮撕干净,从头部开始,很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。5、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路...

字意查询