鲫鱼
孕妇的饮食原则上要多样化,多吃营养高,易消化吸收的食物.蛋白质是生命的基本物质,约占人体干重的40%左右.胎儿发育,孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质,所以孕妇要多吃含蛋白质的食物,如鸡蛋,瘦肉,鱼,豆制品等;糖主要用于供给能量,孕妇代谢增强,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相应要增加;孕妇对脂肪消耗量并不多,不要吃过多脂肪,防止肥胖,增加负担;平时要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等长纤维菜类,有助于防止便秘.胎儿的骨骼,神经,造血器官发育需要大量铁,磷,钙和各种维生素,所以孕期要注意补充这些物质.除了饮食中多吃动物肝,豆类,菠菜,贝壳类水产品和牛奶外,可适当服些铁剂,钙片和维生素A,B,C,D等,以防治贫血和缺钙.
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奶汤鲫鱼一种做法
一般认为，奶汤鲫鱼需将鲫鱼稍微油煎一下才能煮出奶色的汤，不过前几日按母亲所授的方法炮制一番，不用油煎也能煮出奶汤，而且口感更清。方法：
1）鲫鱼洗净先用料酒腌一会，加葱、姜
2）清水煮沸
3）把鲫鱼、料酒、葱、姜下到锅里。加适量盐，稍微倒些色拉油
4）等汤水再沸，把火关小，以文火慢煮10来分钟
5）当厨房里满是鲫鱼鲜香的时候，开锅盖，就可见到汤色泛奶白色了。如果汤色还清的话，继续再煮——总会变白的：）
如果喜欢吃粉皮的话，可在汤里加入一些粉皮同煮。我发现粉皮和鱼同吃是很相宜的，做鱼头汤、鲫鱼汤里可下粉皮，红烧鱼也可放些粉皮，都很好吃。
红烧小鲫鱼的做法
事先准备：将小鲫鱼洗净去鳞，开膛剖肚，取出内脏扔掉。（注意，不要再用水洗鱼肚子里面，要保留鱼的鲜味。）将鱼两面抹上盐，腌制一个半小时左右。
调味品：生姜两三片，葱数根（必不可少，多一些会更香），黄酒（去腥的，可以不放）。
1、开始做啦，起大火，将锅烧至冒烟。（这样做的时候不容易粘锅。）
2、倒入油（有钱的多放点，没钱的少放点，不过太节约可就吃不到香喷喷的鱼哦），放入生姜（只放一半，还有一半要留到后面用，当然，如果你把生姜切成丝也无所谓啦，总之这里是为了入味而放的），可以加入少许盐，千万不能多。
3、等油烧到七分热，然后换成小火。
3、咕嘟咕嘟过一会儿就可以一条一条地把鱼放进去的（什么？不会放，怕油贱到的话，隔远点扔进去即可。）
4、鱼在烧的时候，不要烧焦了，烧焦了不能吃，当它苗条的身子烧得差不多时，可以把锅倾斜一个角度，让油浸到它的小脑袋，滋润一下香喷喷的油，过一会，把它的小翼巴也烧一烧，烧一会让它来个鲫鱼翻身，你想只煎一边我也没意见。
5、注意开油烟机，因为这个过程中不可避免产生油烟。（没有的直接下一步）
6、请倒入黄酒，不要太多，只要去腥就好，再加入剁辣椒，放姜片，放葱的下端。（葱的上部分切碎，等起锅的时候再放）
7、将一碗水倒入锅中，以没过鱼身为准，（什么太多了？那没办法了，再加一两碗水，改做鲫鱼汤吧，还来得及。）
8、盖上锅盖，等几分钟，等水熬成稠稠卤汁。（没有锅盖的用手捂着。）
9、闻到香味没有，闻到了就可以准备出锅了
10、放入葱段，小东东，你说什么？已经放过了？。。。嘿嘿。。没认真听讲吧，早跟你说过，先前放的是葱下半端，现在是放上半端，从学生时代遗留的小毛小病又复发了不是？
11、关火
12、出锅，盛到碗里。。。
鲫鱼砂锅：
原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
（1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
豆腐鲫鱼
用料：鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。
制作方法：
1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。
2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。
3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。
特点：鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。
豆瓣鲫鱼
特点：颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
原料：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）
制作过程
1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
三、蛋奶鲫鱼汤
原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
制作过程
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
制作P.S：蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
四、葱香鲫鱼脯
原料：鲫鱼1条(约400克)。
调料：黄酒、酱油各5克，
盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。
操作程序
1、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。
2、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
3、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。
特色点评：葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。
要领提示：需复炸，葱要煸香。
五、乌豆煲鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
鲫鱼和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
做法：
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
六、木瓜莲子煲鲫鱼
本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
材料：木瓜500－600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1－2条(约500－600克)。
木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤之用，在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能“交心肾，厚肠胃，固精强筋骨，补虚损，利耳目”；眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃，唐代名医孟诜认为它能“补五脏，调中，助十二经脉”；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚，《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。
烹制：
先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。
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ke029:
从资料显示：你的肺比较弱啊！应该加强锻炼和保护！血压也有些低！饮食营养应加强！！
1、鲫鱼：有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效；用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2、鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能；鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸；用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
3、鳗鱼：有益气养血、柔筋利骨等功能。
4、青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能；其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5、墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能；是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
孕妇吃什么鱼对胎儿好
第一、孕妇可以食用青鱼，青鱼里面的蛋白质、维生素、矿物质营养的含量都很高，可以提供孕妇身体所需的营养，并且还具有延缓衰老、扩张血管、养肝明目等功效。第二、孕妇可以食用鲫鱼，鲫鱼里面的微量元素含量很高，特别是钙、磷、钾、镁的含量较高，可以补充孕妇体内所需的微量元素，并且还具有改善睡眠质量...
孕妇吃什么鱼最有营养
孕妇可以吃青鱼、鲤鱼、黑鱼和鲫鱼，都是营养非常丰富的鱼类食品，但避免吃死鱼或者污水污染的鱼。青鱼有补气养胃的作用，富含有维生素和微量元素，可以促进胎儿生长发育。鲫鱼的肉质比较鲜嫩，营养丰富，富含有蛋白质，容易被人体吸收和消化。深海鱼油也是比较好的选择，因为深海鱼油可以提供DHA以及其他的营养成...
孕妇可以吃什么鱼
1. 鲫鱼：鲫鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于胎儿的生长发育。此外，鲫鱼还有利尿消肿的作用，有助于缓解孕期水肿。2. 鲤鱼：鲤鱼含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，对孕妇的心血管系统有益。其还具有一定的消肿、安胎作用，适宜孕期食用。3. 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸和蛋白质...
怀孕期间孕妇吃什么鱼最好 - 百度宝宝知道
1)黄花鱼黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，有助于孕妇补碘。此外它的鱼肉组织柔软，易于消化吸收，也适合孕妇食用。2)墨鱼墨鱼对于孕妇来说有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。孕妇怀孕期间多吃墨鱼对安胎、保胎最好。3)带鱼深海的带鱼有暖胃、...
孕妇吃什么鱼有营养又健康
孕妇首先可以吃一些鲫鱼，鲫鱼的肉质比较鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质，极易被人体消化和吸收。孕妇适当吃鲫鱼，不仅能补充营养，还能改善食欲不振，增强机体抵抗力、免疫力等功能，还能减轻怀孕期间孕吐的现象。其次，可以吃些鲤鱼，鲤鱼营养也十分丰富，富含各种蛋白质以及维生素，能促进人体新陈代谢，对于...
孕妇吃什么鱼好 孕妇不能吃什么鱼
孕妇吃什么鱼好 1、鲤鱼：鲤鱼有利尿消肿、清热解毒的功能。手、脚、小腿水肿的准妈妈吃了，能缓解孕期水肿的情况哦。同时，对于准妈妈来说，鲤鱼还有安胎通乳的功效。2、鲫鱼：鲫鱼通络下乳。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可帮助准妈妈通乳。而鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液...
怀孕吃什么鱼营养最好
孕妇怀孕吃鲫鱼营养是最好的，鲫鱼的肉质比较鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质，极易被人体消化和吸收。孕妇适当的吃鲫鱼，不仅能促进营养，还能改善食欲不振，增强机体的抵抗力和免疫力，还能够减轻孕期孕吐的现象。还可以吃一些深海鱼、鲤鱼，这些鱼营养也十分丰富，富含各种蛋白质以及维生素，能促进人体的...
怀孕初期吃什么鱼保胎
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。孕妇吃清蒸黑鱼可催乳补血。5、鲢鱼 有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。6、鲫鱼 ...
孕妇吃什么鱼最好
孕妇吃深海鱼肉最好。详细解释如下：孕妇在孕期需要摄入充足的营养，包括蛋白质、矿物质和维生素等，以促进胎儿的正常发育。鱼肉是优质的蛋白质来源，尤其是深海鱼肉，富含不饱和脂肪酸、DHA和EPA等营养成分。这些物质对孕妇和胎儿的健康都有诸多益处。深海鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于降低孕妇的胆固醇水平...
怀孕4个月吃什么鱼好
汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。本文详细介绍了女性怀孕四个月的时候吃什么鱼比较好。如果你是一位想要给自己补充充足的营养的人，如果你想要让自己的饮食更加丰富多彩，那么你最好是多吃一些鱼，本文介绍的这十种鱼你可以选择自己喜欢的来吃哦。